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Recette : Courgettes rondes farcies

Voici une recette originale de courgettes farcies à la viande hachée. C’est une entrée qui saura épater vos invités de par sa forme et son goût. Voici les ingrédients ainsi que les étapes de préparation ci-dessous.

Ingrédients : courgettes farcies

  • 4 courgettes
  • 250 g de viande hachée
  • 1 v. à thé de riz cuit
  • 3 oignons
  • 2 tomates
  • sel ( au goût)
  • poivre
  • paprika
  • cumin
  • 1/4 morceau de bouillon en cube (aux légumes)
  • 2 c. à soupe de persil haché

Préparation :

  1. Vider les courgettes avec une cuillère
  2. Faire dorer les oignons dans une casserole, ajouter la chair des courgettes et ajouter le sel et poivre
  3. Assaissonner la viande avec le cumin, paprika, persil et sel et bien mélanger
  4. Ajouter la viande dans la casserole et mélanger le tout
  5. Lorsque ce mélange soit cuit, ajouter 5 c. à soupe de riz et mélangez
  6. Farcir les courgettes avec ce mélange
  7. Préparer la sauce tomate : Râpez un oignon et faire revenir dans un peu d’huile d’olive
  8. Ajouter les tomates râpées, le sel, cumin, paprika, poivre et le bouillon en cube
  9. Placez les courgettes avec cette sauce dans une marmite et ajoutez de l’eau pour faire cuire le tout
  10. Laissez cuire et servir chaud

(référence : noraredcuisine.over-blog.com )

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