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Recette : Gâteau aux bananes et noix de coco

Ce gâteau est tout à fait unique avec sa double cuisson et ses ingrédients qui se marient bien ensemble; la banane et le noix de coco. Je vous laisse découvrir ce plaisir autant pour les yeux que pour la bouche. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 240 g de farine
  • 4 c. à soupe d’huile végétale
  • 3 c. à soupe de lait de noix de coco
  • 1 c. à thé de levure chimique
  • 3 bananes

La couche du haut :

  • 1 oeuf
  • 50 g de noix de coco
  • 75 g de sucre
  • 100 g de beurre

Préparation :

  1. Pour le gâteau, malaxez les oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent
  2. Ajoutez l’huile et le lait de noix de coco
  3. Ajoutez la farine peu à peu ainsi que la levure par la suite
  4. Bien mélanger le tout
  5. Versez la moitié du mélange dans un moule huilé allant au four
  6. Coupez les bananes en rondelles et placez une couche par dessus
  7. Versez le reste du mélange et faite une autre couche de bananes
  8. Mettre au four à 350 F pendant environ 25 minutes
  9. Pour la couche du haut, mélanger dans un bol le beurre mou avec l’oeuf
  10. Ajouter le sucre et le noix de coco
  11. Versez ce mélange par dessus le gâteau cuit et remettre au four pendant 15 minutes

(référence : lesrecettesdenath.cuisineblog.fr)

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