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Recette : Gâteau au chocolat

Il existe plusieurs sortes de gâteau au chocolat; que ce soit avec de la crème, des noix ou autre. Cette recette compte deux étages de gâteau avec de la crème au centre. C’est un pur délice qui peut être mangé tant comme dessert comme au moment du goûter. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.gateau chocolat deux etages

Ingrédients :

  • 35o g. de sucre
  • 1/2 litre d’eau
  • 250 g. de beurre
  • 50 g. de cacao
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 350 g. de farine
  • 1 c. à soupe de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 4 oeufs

Crème au beurre (Garniture):

  • 85 g. de sucre
  • 125 ml d’eau
  • 250 g. de beurre

Glaçage au chocolat ou vanille :

 

Préparation :

Étape 1 : Beurrez deux moules ronds de même grosseur et peu profonds

Étape 2 : Tapissez de papier sulfurisé et beurrez

Étape 3 : Dans une casserole, mélangez le sucre, l’eau, beurre, cacao et bicarbonate de soude

Étape 4 : Faites cuire à feu doux en remuant jusqu’à ébullition du mélange

Étape 5 : Réduire le feu et laissez mijoter pendant 3 minutes

Étape 6 : Transférez le mélange dans un bol et laissez tiédir

Étape 7 : Tamisez la farine, levure et sel

Étape 8 : Incorporez cela au premier mélange avec les œufs battus légèrement

Étape 9 : Battre à la cuillère jusqu’à ce que ce soit à peine mélangé

Étape 10 : Versez ce mélange dans les moules

Étape 11 : Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 30 minutes

Étape 12 : Garniture : Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau

Étape 13 : Cuire à feu doux jusqu’à ébullition

Étape 14 : Retirez du feu et laissez tiédir

Étape 15 : Dans un bol, battre le beurre en crème

Étape 16 : Versez lentement le sirop refroidi dans le bol en battant pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit lisse

Étape 17 : Déposez un gâteau dans une assiette et étendre la garniture

Étape 18 : Déposez l’autre gâteau par dessus et nappez le dessus avec le glaçage au chocolat ou la vanille

Étape 19 : À l’aide d’une poche à douille, décorez le gateau avec le restant de glaçage (facultatif)

(photo : plaisirslaitiers.ca)

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