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Recette : Gâteau au citron et crème au beurre

Ce gâteau peut être réalisé pour un anniversaire ou pour une festivité quelconque. C’est un excellent gâteau au citron fait avec une crème au beurre ainsi qu’un sirop au citron. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.gateau citron et creme au beurre

Ingrédients :

  • 900 g. de farine
  • 4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 450 g. de beurre
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 4 T de sucre
  • 12 oeufs
  • 450 g. de chocolat blanc
  • 4 c. à thé d’extrait de citron
  • zeste de 2 citrons
  • 335 ml de babeurre ( ou lait)
  • quelques gouttes de colorant 
  • Cliquez sur Crème : Au beurre pour la recette- ajoutez un peu de colorant jaune si désiré
  • Cliquez sur Sirop : De citron pour la recette
  • Cliquez sur Crème : Citron pour la recette
  • Cliquez sur Glaçage : Vanille ou Glaçage : Chocolat pour la recette (décoration)

 

Préparation :

Étape 1 : Gâteau : Huilez et fariner 2 moules ronds et placez du papier sulfurisé au fond

Étape 2 : Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel

Étape 3 : Battre le beurre et ensuite ajoutez le sucre et les oeufs un à la fois tout en battant entre chaque ajout. Le mélange sera lisse et homogène

Étape 4 : Faites fondre le chocolat blanc et ajoutez au mélange

Étape 5 : Ajoutez ensuite l’extrait de citron, le zeste, et la farine. Bien mélanger avec le batteur électrique

Étape 6 : Ajoutez en dernier lieu le babeurre et bien mélanger

Étape 7 : Versez le mélange dans les 2 moules et faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant 1 h. Faites cuire un gâteau à la fois

Étape 8 : Préparez la crème au beurre et réservez

Étape 9 : Préparez le sirop de citron et réservez

Étape 10 : Préparez la crème de citron

Étape 11 : Divisez chaque gâteau en 2 (donc il y aura 4 morceaux)

Étape 12 : Arrosez le dessus de chaque morceau avec le sirop de citron et laissez imbiber

Étape 13 :  Étalez le bas de chaque gâteau avec la crème de citron et replacez ensuite le haut de chaque gâteau

Étape 14 : Étalez la crème au beurre sur le haut d’un des gâteaux fourrés et placez le deuxième gâteau fourré par dessus

Étape 15 : Étalez la crème au beurre par dessus et sur les côtés

Étape 16 : Décorez votre gâteau avec le glaçage à la vanille ou chocolat

(photo : lifemadedelicious.ca )

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