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Recette : Pouding au chocolat maison

C’était un de mes desserts favoris lorsque j’étais jeune, celui du pudding au chocolat. C’est simple et rapide à préparer et le résultat est très bon. Voici ce dont vous aurez besoin.

Ingrédients :

  • 2 blancs d’oeuf
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 30 g de cacao en poudre (1/4 tasse)
  • 560 ml de lait
  • 112 g de sucre ( 1/2 tasse)
  • 1/8 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé d’essence de vanille

Préparation :

  1. Battre légèrement les blancs d’oeuf dans un bol et réservez
  2. Dans un autre bol, mélangez le fécule de maïs et le cacao
  3. Ajoutez 190 ml de lait et fouettez jusqu’à ce que ce soit homogène
  4. Dans une casserole, placez le restant de lait, le sucre et sel et mélangez
  5. Portez à ébullition à feu vif tout en remuant au fouet de façon continue. Retirez du feu
  6. Incorporez le mélange de cacao au mélange de lait à l’aide d’un fouet
  7. Portez à ébullition à feu moyen et faire bouillir 2 minutes en remuant constamment. Retirez ensuite du feu
  8. Incorporez graduellement au fouet 1 tasse de la sauce chaude  dans les blancs d’oeuf
  9. Versez ce mélange dans la casserole en remuant et faire cuire à feu doux pendant 2 minutes sans pour autant que cela bouille. Retirez ensuite du feu
  10. Ajoutez la vanille, versez dans des verrines, couvrir et réfrigérez pendant 1 heure
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