Recette : Pouding au chocolat maison
C’était un de mes desserts favoris lorsque j’étais jeune, celui du pudding au chocolat. C’est simple et rapide à préparer et le résultat est très bon. Voici ce dont vous aurez besoin.
Ingrédients :
- 2 blancs d’oeuf
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 30 g de cacao en poudre (1/4 tasse)
- 560 ml de lait
- 112 g de sucre ( 1/2 tasse)
- 1/8 c. à thé de sel
- 1 c. à thé d’essence de vanille
Préparation :
- Battre légèrement les blancs d’oeuf dans un bol et réservez
- Dans un autre bol, mélangez le fécule de maïs et le cacao
- Ajoutez 190 ml de lait et fouettez jusqu’à ce que ce soit homogène
- Dans une casserole, placez le restant de lait, le sucre et sel et mélangez
- Portez à ébullition à feu vif tout en remuant au fouet de façon continue. Retirez du feu
- Incorporez le mélange de cacao au mélange de lait à l’aide d’un fouet
- Portez à ébullition à feu moyen et faire bouillir 2 minutes en remuant constamment. Retirez ensuite du feu
- Incorporez graduellement au fouet 1 tasse de la sauce chaude dans les blancs d’oeuf
- Versez ce mélange dans la casserole en remuant et faire cuire à feu doux pendant 2 minutes sans pour autant que cela bouille. Retirez ensuite du feu
- Ajoutez la vanille, versez dans des verrines, couvrir et réfrigérez pendant 1 heure
