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Recette : Baklawa aux amandes et arachides

C’est une délicieuse recette de baklawa aux amandes, une pâtisserie que vous pourriez déguster lors de soirées en famille, avec des amis ou pendant le mois de Ramadan.

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 1 v. à thé d’eau de fleurs d’oranger
  •  pincée de sel
  • 200 g. d’amandes grillées et moulues
  • 250 g. de cacahuètes grillées et moulues
  • 200 g. de sucre glacé
  • 250 g. de miel

Préparation :

  1. Mélangez les amandes et cacahuètes avec le sucre, le sel et un peu d’eau de fleurs d’oranger
  2. Pétrir la pâte en ajoutant progressivement l’eau de fleurs d’oranger pour obtenir une pâte ferme
  3. La diviser en petites boules, farinez la table et les étaler avec un rouleau pour avoir des feuilles très fines
  4. Les disposer sur une plaque beurrée en les humectant l’une après l’autre de beurre
  5. Saupoudrez la pâte avec le mélange d’amandes et de cacahuètes et couvrir avec 5 autres feuilles de pâte sans oublier de faire beurrer chaque feuille
  6. Tracez des losanges, arrosez tous les bords de beurre et faites cuire au four
  7. Dès cuisson, arrosez de miel et coupez les morceaux et les placer dans des caissettes en papier

(photo : matbakhi.over-blog.fr)

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