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Recette : Crêpes épaisses

C’est une recette parfaite pour le petit déjeuner que vous pouvez préparer avec vos enfants. Les crêpes sont épaisses et moelleuses. Voici ce dont vous aurez besoin.

Portions : 12 crêpes

Durée de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

  • 2 tasses de farine blanche
  • 2 c. à thé de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 c. à thé d’extrait de vanilla
  • 1 3/4 tasse de lait
  • beurre ramolli pour la cuisson

Préparation :

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. Laissez de côté
  2. Dans un autre bol, fouettez les oeufs, le sucre et la vanille environ 5 minutes au batteur électrique
  3. À basse vitesse, incorporez la moitié du lait puis incorpore les ingrédients secs
  4. Ajoutez le restant de lait et mélangez pour obtenir une pâte homogène
  5. Laissez reposer la pâte 10 minutes à la température ambiante
  6. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque chaude, badigeonne-la de beurre avec un pinceau
  7. Pour chaque crêpe, versez 1/3 tasse de pâte au centre de la poêle. Avec le dos d’une cuillère, étalez légèrement la pâte
  8. Faites cuire la crêpe pour 1 à 2 minutes de chaque côté
  9. Servir avec du sirop d’érable ou miel

(photo : questcequonmange.blogspot.com)

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