Recette : Ile flottante (oeufs à la neige)

C’est un délicieux dessert frais, original et très savoureux. Cela ne demande pas beaucoup de temps de préparation ni d’ingrédients. Voici ce qu’il vous faut.ile flottante au caramel

Ingrédients :

  • Cliquez sur Crème : anglaise pour la recette)
  • 3 blancs d’oeuf
  • une pincée de sel
  • 40 g. de sucre

Préparation :

Étape 1 : Préparez la crème anglaise selon les instructions

Étape 2 : Blancs en neige : Battez les blancs d’oeuf en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs sont fermes, incorporez peu à peu le sucre sans cesser de battre

Étape 3 : Faites les cuire au micro-ondes pendant 40 secondes  

Étape 4 : Répartir la crème anglaise dans des verrines. Déposez délicatement les blancs d’oeufs. Réservez au frais jusqu’au moment de servir

Étape 5 : Lorsque vous êtes prêts à servir, faites chauffer 100 g. de sucre dans une casserole. Laissez cuire afin d’obtenir un caramel. Dès que le sucre change de couleur et devient caramel, versez-le sur les verrines

(Photo : dessertsetconfitures.com)

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