Recette : Tagine de Poulet au Chou-Fleur

Un délicieux tagine très simple et rapide à faire. La sauce contient plusieurs épices ainsi qu’un peu de jus de citron et de la coriandre. Le chou-fleur est tendre et le jus de citron rend ce plat inoubliable. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • la moitié d’un poulet
  • 1 oignon haché finement
  • 1 tomate râpée
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 c. à thé sel
  • 1/4 c. à thé paprika
  • 1/4 c. à thé cumin
  • 1/2 c. à thé poivre
  • pincée safran
  • 1/2 c. à thé gingembre
  • 1 chou-fleur
  • 2 c. à soupe coriandre hachée
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 250 ml d’eau

Préparation :

Étape 1 : Versez l’huile d’olive dans une casserole et ajoutez l’oignon, la tomate et l’ail

Étape 2 : Ajoutez ensuite les épices et le poulet coupé en morceaux

Étape 3 : Remuez afin que le poulet soit bien imbibé de la sauce et faites cuire pendant environ 5 minutes. Versez ensuite l’eau et faites cuire à la pression pendant 25 minutes

Étape 4 : Entre temps, faites bouillir le chou-fleur coupé en gros morceaux dans l’eau salée pendant 15 minutes. Égouttez par la suite

Étape 5 : Lorsque le poulet est cuit, retirez-le et placez-le dans votre assiette ou tagine. Versez le jus de citron et ajoutez la coriandre hachée. Remuez le tout

Étape 6 : Incorporez le chou-fleur cuit à la sauce et remuez délicatement

Étape 7 : Couvrez le poulet de chou-fleur et versez la sauce par dessus et autour du poulet

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