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Recette : Gâteaux Marocains Chebakia

Les chebakia sont des petits gâteaux sucrés frits à l’huile et trempés dans le miel. C’est une pâtisserie qui se prépare généralement pour le mois de Ramadan. Voici les ingrédients nécessaires.

Ingrédients : 

  • 1 kg farine tout usage
  • 125 ml eau de fleurs d’oranger
  • 190 g. graines de sésame grillées
  • 100 g. beurre fondu
  • pincée de safran (colorant)
  • 50 g. huile d’olive
  • 50 g. huile végétale
  • 2 c. à soupe d’anis moulu
  • 2 c. à thé cannelle moulu
  • 7 g. levure chimique
  • 1 c. à thé levure boulangère diluée avec 50 ml d’eau tiède
  • 15 ml vinaigre
  • 90 g. poudre d’amandes
  • graines de sésame grillées (pour décorer)
  • 1 kg miel chaud (aromatisé à l’eau de fleurs d’oranger)
  • huile végétale (pour cuire les chebakia)
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