Recette : Petits Gâteaux aux Amandes & Chocolat Blanc
De délicieuses petites bouchées sucrées faites à base d’amandes, miel et chocolat blanc que vous pouvez servir à tout moment.
Ingrédients :
- 200 g. d’amandes émondées
- 175 g. noix de grenoble
- 35 g. graines de sésame
- 100 g. miel
- 250 g. chocolat blanc
- 100 g. chocolat au lait
- 5 ml d’eau de fleurs d’oranger
- 50 g. sucre
Étapes :
- Faites griller les amandes émondées et graines de sésame au four pendant quelques minutes
- Hachez les noix de grenoble en petits morceaux et placez dans un grand saladier
- Versez les amandes et le sucre dans un robot culinaire et broyez le tout en une poudre
- Ajoutez aux noix et versez le miel. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène
- Versez l’eau de fleurs d’oranger et mélanger une dernière fois
- Versez le mélange dans un moule carré sans fond et utilisez un verre afin de le rendre compacte
- Versez la moitié du chocolat blanc et étalez à l’aide d’une spatule
- Laissez figer en le plaçant au réfrigérateur quelques minutes
- Une fois le chocolat durcit, utilisez un couteau pour le déloger du moule
- Retournez le moule de l’autre côté et poussez le mélange au fond du moule et utilisez vos doigts pour l’aplatir
- Versez encore l’autre moitié de chocolat blanc sur toute la surface et lissez avec une spatule
- Retirez doucement le moule et utilisez une poche à douille avec un très petit trou pour faire des lignes horizontaux avec du chocolat au lait ou noir
- Ensuite, utilisez le dos du couteau pour faire des lignes verticaux en laissant de l’espace entre elles
- Retournez le gâteau de l’autre sens et faites également des lignes verticaux entre les lignes qui sont déjà faites
- Laissez figer au réfrigérateur et ensuite utilisez un emporte-pièce rond chauffé pour faire des gâteaux ronds
- Sinon, vous pouvez toujours couper des petits carrés comme démontré dans la vidéo
