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Recette : Tartelettes aux Crevettes & Béchamel

Une recette très simple à réaliser et très agréable en bouche. Ce sont des petites tartelettes faites avec de la sauce béchamel, des crevettes et du fromage.

Ingrédients : 

Pâte Brisée (Cliquez sur Recette : Pâte Brisée de Base pour les étapes) :

  • 200 g. farine tout usage
  • 200 g. farine à gâteau & pâtisserie
  • 250 g. beurre
  • 125 ml d’eau froide
  • 10 g. sel

Farce : 

  • 300 g. crevettes pré-cuites
  • 10 g. beurre
  • 2 gousses d’ail
  • sel/ poivre
  • 1/2 c. à thé paprika
  • fromage cheddar râpé

Béchamel : 

  • 30 g. farine tout usage
  • 30 g. beurre
  • 500 ml lait chaud
  • 1/2 c. à thé d’herbes de Provence
  • 1 cube de bouillon aux légumes
  • poivre

Étapes : 

  1. Une fois la pâte brisée refroidie, abaissez la pâte et recouvrez les petits moules à tartelettes. Retirez les excès afin que vous puissiez en faire d’autres tartelettes. Utilisez une fourchette pour piquer la pâte
  2. Faites cuire à blanc la pâte. Utilisez des haricots ou des poids d’argile afin d’éviter que la pâte ne gonfle durant la cuisson
  3. Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 15 à 20 minutes. Lorsque le dessous des tartelettes sont dorées, retirez-les du four
  4. Farce : faites fondre le beurre et ajoutez l’ail écrasée. Remuez et faites cuire 1 ou 2 minutes
  5. Remuez et ajoutez les crevettes pré – cuites coupées en petits morceaux
  6. Ajoutez du sel, poivre et paprika et faites cuire 3 ou 4 minutes. Ensuite, retirez du feu
  7. Béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et remuez rapidement au fouet et ensuite versez le lait chaud et épices (bouillon, des herbes de provence et du poivre)
  8. Remuez et laissez cuire quelques minutes avant d’ajouter le mélange de crevettes
  9. Laissez épaissir la sauce tout en remuant de temps à autre pendant environ 5 minutes
  10. Déposez quelques cuillères du mélange béchamel sur les tartelettes et ensuite ajoutez du fromage râpé
  11. Refaites dorer le dessus au four pendnat quelque minutes seulement
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