Recette : Crêpe Roulée aux Légumes & Béchamel
Une superbe idée recette pour le goûter ou comme entrée. Ce sont des crêpes salées farcies avec des légumes, de la vermicelle et de la sauce béchamel…un délice !
Ingrédients :
- Cliquez sur Recette : Crêpe Salée Végétarienne pour la recette des crêpes salées et la farce de vermicelle
- 15 ml d’huile d’olive
- 15 g. beurre
- 2 gousses d’ail
- 1/2 poivron orange
- 1/2 poivron jaune
- sel/poivre
- pincée poudre d’oignon
- fromage cheddar râpé
Sauce Béchamel :
- 30 g. beurre
- 30 g. farine
- 500 ml lait chaud
- 1/2 c. à thé d’origan
- 1 cube de bouillon aux légumes
- poivre
Étapes :
- Béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Remuez rapidement et ensuite ajoutez le lait chaud
- Aromatisez d’un cube de bouillon aux légumes, de l’origan et du poivre
- Remuez pendant quelques minutes le temps que la sauce s’épaississe. Ensuite, retirez du feu
- Farce : Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle
- Ajoutez les poivrons jaune et orange et faites cuire pendant quelques minutes
- Ensuite, ajoutez l’ail écrasée, et les épices : la poudre d’oignon, du sel et poivre. Faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et ensuite retirez du feu
- Montage : Superposez légèrement deux crêpes et étalez de la sauce béchamel sur les deux crêpes
- Ajoutez des poivrons sur les deux crêpes et ensuite de la vermicelle
- Roulez jusqu’à atteindre le bout et coupez en 4 morceaux
- Collez les morceaux debout dans un moule profond allant au four et ajoutez du fromage râpé sur le dessus
- Faites griller au four pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le fromage fond et donne une belle couleur
