Recette : Courge Spaghetti Farcie
Une recette végétarienne et délicieuse fait avec une courge spaghetti et farcie de poivron, tomate et fromage.
Ingrédients :
- 1 courge spaghetti
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- sel/poivre
- 1/2 oignon
- 1/2 poivron rouge/orange
- 2 gousses d’ail
- 1 tomate
- 50 ml jus de tomate
- fromage cheddar ou mozzarella
- persil haché
Étapes :
- Videz la courge de son intérieur. Si vous aimez les graines, vous pouvez les assaisonner et les griller au four
- Versez l’huile d’olive et assaisonnez de sel et poivre. Utilisez un pinceau pour huiler toute la surface de la courge
- Retournez la courge et faites cuire au four préchauffé à 400 F (200 C) pendant environ 45 minutes. Laissez de côté
- Pendant ce temps, chauffez une poêle et versez l’huile végétale ou d’olive
- Rajoutez l’oignon et le poivron rouge coupés en petits morceaux et remuez
- Faites cuire quelques minutes afin de les ramollir
- Rajoutez les gousses d’ail écrasées et assaisonnez de sel et poivre
- Lorsque le poivron et l’oignon sont cuits, rajoutez la tomate en dés et remuez
- En dernier, versez le jus de tomate et remuez une dernière fois. Laissez de côté
- Une fois la courge cuite, retournez-la et utilisez une fourchette pour gratter son intérieur. Cela ressemblera à des spaghettis, d’où vient son nom
- Rajoutez cela à la poêle et bien mélanger afin que le mélange soit homogène
- Partagez la farce dans chaque moitié de courge
- Rajoutez du fromage cheddar ou mozzarella sur le dessus avec un peu de persil haché pour lui donner un peu de couleur
- Refaites griller au four quelques minutes pour faire fondre le fromage