Recette : Lasagne à la Dinde Hachée
Un plat riche et délicieux de lasagne à la dinde hachée, des légumes puis du fromage mozzarella.
Ingrédients : (pour un moule de 45 cm par 25 cm)
- 18 feuilles de pâte lasagne
- 700 g. sauce tomate ou pizza diluée avec 300 ml d’eau (Cliquez sur Recette : Pizza Margherita pour la recette de la sauce. Pensez à doubler voire tripler la recette pour avoir la même quantité)
Sauce Béchamel :
- 40 g. beurre
- 3 c. à soupe farine
- 500 ml lait chaud
- 1/2 cube de bouillon knorr
- pincée poivre
- 50 g. fromage mozzarella râpé (facultatif)
Farce :
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon
- 1/2 poivron rouge
- 500 g. viande de dinde hachée
- sel
- 1/2 c. à café poivre
- 1/2 c. à café paprika
Étapes :
- Commencez par chauffer l’huile d’olive et végétale dans une poêle
- Rajoutez l’oignon coupé en morceaux puis laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide
- Rajoutez ensuite le poivron rouge coupé en petits morceaux puis continuez la cuisson
- Une fois les légumes cuits, rajoutez la viande de dinde hachée puis faites cuire. Si vous sentez que cela devient sec rajoutez un peu d’eau
- Après quelques minutes de cuisson, rajoutez les épices le sel, poivre et paprika
- Une fois la viande cuite, retirez du feu et laissez
refroidir - On va préparer une sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole
- Entre temps, faites chauffer du lait. Cela empêcherait la sauce à avoir des grumeaux
- Rajoutez la farine puis remuez rapidement jusqu’à ce que le beurre l’ait absorbé
- Versez ensuite le lait chaud puis remuez régulièrement pendant environ 5 à 10 minutes. La sauce va s’épaissir légèrement
- N’oubliez pas de rajouter un peu de poivre et d’un cube de bouillon de poulet pour lui donner un peu plus de saveur
- Rajoutez également du fromage mozzarella râpé si vous voulez. Une fois le fromage fondu, retirez du feu
- J’ai utilisé des pâtes lasagnes qui nécessitent pas de cuisson à l’eau au préalable. En autant qu’il y ait assez de sauce pour couvrir les pâtes, elles vont bien cuire
- Pour la sauce tomate, vous pouvez soit vous acheter de la sauce pizza puis le diluer avec un peu d’eau afin de le rendre moins épais sinon le préparer vous-même en suivant la même recette de sauce que j’ai préparée pour la pizza. J’ai utilisé environ 1 kg de sauce en tout pour une plaque d’environ 45 cm par 25 cm
- Donc pour le montage couvrez le fond du moule avec
la sauce tomate - Les étapes sont les mêmes pour toutes les couches
- Rajoutez les feuilles de lasagne en évitant de les superposer
- Étalez la moitié de la farce sur la lasagne
- Ensuite versez 1/3 de la sauce béchamel par dessus
- Ensuite du fromage mozzarella râpé un peu partout
- Et on termine avec de la sauce tomate
- Faites exactement pareil pour la deuxième couche
- Pour la dernière couche, déposez les feuilles de lasagne puis versez le restant de sauce tomate ainsi que de sauce béchamel
- Terminez avec du fromage râpé puis couvrez de papier aluminium puis faites cuire au four à 180 degrés celsius pendant environ 45 minutes. Faites quelques incisions avec un couteau sur le papier aluminium afin d’y laisser échapper la vapeur pendant la cuisson