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Recette : Lasagne à la Dinde Hachée

Un plat riche et délicieux de lasagne à la dinde hachée, des légumes puis du fromage mozzarella.

Ingrédients : (pour un moule de 45 cm par 25 cm)

  • 18 feuilles de pâte lasagne
  • 700 g. sauce tomate ou pizza diluée avec 300 ml d’eau (Cliquez sur Recette : Pizza Margherita pour la recette de la sauce. Pensez à doubler voire tripler la recette pour avoir la même quantité)

Sauce Béchamel : 

  • 40 g. beurre
  • 3 c. à soupe farine
  • 500 ml lait chaud
  • 1/2 cube de bouillon knorr
  • pincée poivre
  • 50 g. fromage mozzarella râpé (facultatif)

Farce :

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron rouge
  • 500 g. viande de dinde hachée
  • sel
  • 1/2 c. à café poivre
  • 1/2 c. à café paprika

Étapes : 

  1. Commencez par chauffer l’huile d’olive et végétale dans une poêle
  2. Rajoutez l’oignon coupé en morceaux puis laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide
  3. Rajoutez ensuite le poivron rouge coupé en petits morceaux puis continuez la cuisson
  4. Une fois les légumes cuits, rajoutez la viande de dinde hachée puis faites cuire. Si vous sentez que cela devient sec rajoutez un peu d’eau
  5. Après quelques minutes de cuisson, rajoutez les épices le sel, poivre et paprika
  6. Une fois la viande cuite, retirez du feu et laissez
    refroidir
  7. On va préparer une sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole
  8. Entre temps, faites chauffer du lait. Cela empêcherait la sauce à avoir des grumeaux
  9. Rajoutez la farine puis remuez rapidement jusqu’à ce que le beurre l’ait absorbé
  10. Versez ensuite le lait chaud puis remuez régulièrement pendant environ 5 à 10 minutes. La sauce va s’épaissir légèrement
  11. N’oubliez pas de rajouter un peu de poivre et d’un cube de bouillon de poulet pour lui donner un peu plus de saveur
  12. Rajoutez également du fromage mozzarella râpé si vous voulez. Une fois le fromage fondu, retirez du feu
  13. J’ai utilisé des pâtes lasagnes qui nécessitent pas de cuisson à l’eau au préalable. En autant qu’il y ait assez de sauce pour couvrir les pâtes, elles vont bien cuire
  14. Pour la sauce tomate, vous pouvez soit vous acheter de la sauce pizza puis le diluer avec un peu d’eau afin de le rendre moins épais sinon le préparer vous-même en suivant la même recette de sauce que j’ai préparée pour la pizza. J’ai utilisé environ 1 kg de sauce en tout pour une plaque d’environ 45 cm par 25 cm
  15. Donc pour le montage couvrez le fond du moule avec
    la sauce tomate
  16. Les étapes sont les mêmes pour toutes les couches
  17. Rajoutez les feuilles de lasagne en évitant de les superposer
  18. Étalez la moitié de la farce sur la lasagne
  19. Ensuite versez 1/3 de la sauce béchamel par dessus
  20. Ensuite du fromage mozzarella râpé un peu partout
  21. Et on termine avec de la sauce tomate
  22. Faites exactement pareil pour la deuxième couche
  23. Pour la dernière couche, déposez les feuilles de lasagne puis versez le restant de sauce tomate ainsi que de sauce béchamel
  24. Terminez avec du fromage râpé puis couvrez de papier aluminium puis faites cuire au four à 180 degrés celsius pendant environ 45 minutes. Faites quelques incisions avec un couteau sur le papier aluminium afin d’y laisser échapper la vapeur pendant la cuisson
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