Recette : Crêpes Farcies au Poulet
Une délicieuse recette de crêpes farcies au poulet et légumes. Servez-le comme plat principal ou comme entrée.
Ingrédients :
- 1 oeuf battu + 2 c. à soupe persil haché
- fromage râpé
Crêpes Salées :
- 400 ml lait
- 2 oeufs
- sel/poivre
- pincée d’origan
- pincée poudre d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 75 g. fromage rouge râpé
- 250 g. farine
Farce :
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 500 g. blanc de poulet en petits morceaux
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café paprika
- 1/2 c. à café gingembre
- piquant (facultatif)
- 100 g. fromage crème
- 75 g. fromage râpé de votre choix (emmental/mozzarella,etc.)
Étapes :
- Commencez par préparer la farce en chauffant l’huile végétale et d’olive dans une grande pôele
- Rajoutez l’oignon et faites suer quelques minutes
- Ensuite rajoutez le poivron rouge et continuez la cuisson
- Une fois les légumes tendres, rajoutez le blanc de poulet
coupé en petits morceaux - Remuez et faites cuire à feu moyen tout en remuant de temps à autre
- Assaisonnez de sel, poivre, gingembre, paprika et un peu de
piquant si vous voulez - Bien remuer et une fois le poulet cuit, rajoutez du fromage
en crème - Rajoutez également du fromage râpé de votre choix. J’ai
utilisé du fromage mozzarella, mais vous pouvez aussi utiliser du fromage rouge ou bien emmental - Faites cuire 1 à 2 minutes et ensuite retirez du feu. Égouttez et laissez refroidir
- Pour les crêpes salées, versez le lait dans un mixer
- Rajoutez également les oeufs, l’huile d’olive et du fromage rouge râpé
- À la farine, rajoutez de l’origan, la poudre d’ail, sel et poivre
- Bien mélanger puis rajoutez par dessus les autres ingrédients
- Mixez pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que le mélange soit homogène puis verser dans un grand saladier
- J’ai préparé que 3 grosses crêpes mais c’est également possible de les faire ronds et plus petits
- Huilez la poêle puis faites cuire la crêpe des deux côtés
- Déposez quelques cuillères de la farce le long de la crêpe puis enroulez la crêpe sur la farce
- Placez les crêpes farcies dans le moule beurré puis étalez le restant de farce entre les crêpes afin de combler les espaces
- Mélangez un oeuf battu à du persil haché puis badigeonnez
les crêpes de ce mélange - Couvrez les crêpes de fromage râpé puis ensuite faites
cuire environ 15 à 20 minutes au four préchauffé à 180 degrés celsius - Faites griller le dessus aussi