Recette : Pain 100% blé

Quoi de plus réjouissant que de pouvoir faire son propre pain maison. Le résultat est excellent : moelleux et très nourrissant. Voici les ingrédients et étapes de préparation.

Portions : 12 -15 pains

Durée de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 6 T de farine de blé
• 1 c. à soupe de sel
• 1 c. à soupe de levure boulangère
• 1 c. à thé de sucre
• 2 T d’eau tiède (plus ou moins)
• 1 c. à soupe de miel

Préparation :

1. Dans un grand bol, versez la farine ainsi que le sel. Bien mélanger
2. Dans un petit bol, placez la levure et ajoutez 1 c. à thé de sucre, le miel et un peu d’eau. Mélangez et laissez reposer 10 minutes
3. Vous pouvez utiliser une machine à pain pour pétrir la pâte ou utiliser vos mains
4. Faites un puits au centre de la farine et versez la levure et ensuite l’eau peu à peu
5. Avec une main, incorporez l’eau à la farine et formez une boule de pâte bien homogène
6. Pétrir pendant 10 minutes
7. Replacez dans un bol fariné,couvrir et laissez reposer 1 heure
8. Lorsque la pâte ait gonflé, placez la boule sur un plan de travail fariné
9. Formez de petites boules bien rondes la grosseur d’une pomme et placez sur une plaque recouverte de papier parchemin. Espacez les boules car elles vont gonfler
10. Couvrir et laissez reposer 1h à 1h30
11. Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 25 minutes. Lorsque le dessous des pains sont dorés, faites dorer le dessus des pains en plaçant le four à BROIL