Recette : Gâteaux Marocains Chebakia
Les chebakia sont des petits gâteaux sucrés frits à l’huile et trempés dans le miel. C’est une pâtisserie qui se prépare généralement pour le mois de Ramadan. Voici les ingrédients nécessaires.
Ingrédients :
- 1 kg farine tout usage
- 125 ml eau de fleurs d’oranger
- 190 g. graines de sésame grillées
- 100 g. beurre fondu
- pincée de safran (colorant)
- 50 g. huile d’olive
- 50 g. huile végétale
- 2 c. à soupe d’anis moulu
- 2 c. à thé cannelle moulu
- 7 g. levure chimique
- 1 c. à thé levure boulangère diluée avec 50 ml d’eau tiède
- 15 ml vinaigre
- 90 g. poudre d’amandes
- graines de sésame grillées (pour décorer)
- 1 kg miel chaud (aromatisé à l’eau de fleurs d’oranger)
- huile végétale (pour cuire les chebakia)