Recette : Gâteau au chocolat
Il existe plusieurs sortes de gâteau au chocolat; que ce soit avec de la crème, des noix ou autre. Cette recette compte deux étages de gâteau avec de la crème au centre. C’est un pur délice qui peut être mangé tant comme dessert comme au moment du goûter. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Ingrédients :
- 35o g. de sucre
- 1/2 litre d’eau
- 250 g. de beurre
- 50 g. de cacao
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 350 g. de farine
- 1 c. à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs
Crème au beurre (Garniture):
- 85 g. de sucre
- 125 ml d’eau
- 250 g. de beurre
Glaçage au chocolat ou vanille :
- Cliquez sur Glaçage : Vanille pour la recette
- Cliquez sur Glaçage : Chocolat pour la recette
Préparation :
Étape 1 : Beurrez deux moules ronds de même grosseur et peu profonds
Étape 2 : Tapissez de papier sulfurisé et beurrez
Étape 3 : Dans une casserole, mélangez le sucre, l’eau, beurre, cacao et bicarbonate de soude
Étape 4 : Faites cuire à feu doux en remuant jusqu’à ébullition du mélange
Étape 5 : Réduire le feu et laissez mijoter pendant 3 minutes
Étape 6 : Transférez le mélange dans un bol et laissez tiédir
Étape 7 : Tamisez la farine, levure et sel
Étape 8 : Incorporez cela au premier mélange avec les œufs battus légèrement
Étape 9 : Battre à la cuillère jusqu’à ce que ce soit à peine mélangé
Étape 10 : Versez ce mélange dans les moules
Étape 11 : Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 30 minutes
Étape 12 : Garniture : Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau
Étape 13 : Cuire à feu doux jusqu’à ébullition
Étape 14 : Retirez du feu et laissez tiédir
Étape 15 : Dans un bol, battre le beurre en crème
Étape 16 : Versez lentement le sirop refroidi dans le bol en battant pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit lisse
Étape 17 : Déposez un gâteau dans une assiette et étendre la garniture
Étape 18 : Déposez l’autre gâteau par dessus et nappez le dessus avec le glaçage au chocolat ou la vanille
Étape 19 : À l’aide d’une poche à douille, décorez le gateau avec le restant de glaçage (facultatif)
(photo : plaisirslaitiers.ca)