La crème anglaise est une crème à base d’oeufs, sucre et du lait. C’est souvent utilisée pour accompagner des gâteaux ou comme sauce sur un dessert puisqu’elle a une consistance plutôt liquide. Voici ce dont vous aurez de besoin ainsi que les étapes de préparation.
Ingrédients :
- 4 jaunes d’oeuf
- 1 1/4 t de sucre
- 1 1/2 t de lait
- 1 c. à soupe d’essence de vanille
Préparation:
- Porter à ébullition le lait et l’essence de vanille dans une casserole
- Battre les oeufs et le sucre dans un bol jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux
- Versez graduellement la moitié du lait dans les oeufs et mélanger constamment
- Remettre la casserole contenant le lait sur un feu moyen-doux
- Versez graduellement le contenu du bol dans le reste du lait bouillant en remuant constamment
- Remuez constamment jusqu’à épaississement du mélange
- Laissez refroidir avant de servir
