Recette : Gâteau arc-en-ciel
C’est un formidable gâteau à 6 étages de couleurs différentes parfait pour une occasion spéciale. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Ingrédients :
- 3 t de farine
- 4 c. à thé de fécule de maïs
- 1 c. à thé de levure chimique
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 t de beurre
- 2 t de sucre
- 5 blancs d’oeufs
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 t de lait
- colorant violet, bleur, vert, jaune, orange, rouge
Glaçage :
- 3 pots de mascarpone
- 6 c. à soupe de sucre glacé
- 2 sachets de crèmfixe
Décoration :
- pâte à sucre rouge (voir la recette : http://www.recettesmaroc.com/whatsnew/recette-pate-a-sucre-a-la-guimauve)
- perle de sucre blanche nacré
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine, levure, fécule de maïs et sel
- Dans un autre bol, battre le beurre et sucre
- Ajouter les blancs d’œufs et la vanille et battre encore
- Ajouter ensuite petit à petit le mélange de farine en alternant avec le lait jusqu’à épuisement des deux. Bien battre
- Séparer la pâte en 6 dans de petits bols et ajouter du colorant différent pour chacune des pâtes
- Mettre une feuille de papier sulfurisé dans le fond d’un moule rond et badigeonner le fond et les bords d’huile végétale
- Verser une préparation dans le moule et cuire pendant 5 minutes au four à 500 F
- Refaire avec les autres pâtes (changer le papier cuisson à chaque fois)
- Laisser refroidir les pâtes
- Glaçage : Dans un saladier, battre le mascarpone avec le sucre glacé et la crèmfixe
- Tartiner d’un demi centimètre chaque rond de gâteau avec le glaçage
- Poser les unes sur les autres : violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge
- Recouvrir d’une fine couche de glaçage et placer au frais 30 minutes
- Après ce temps, refaire le même processus en écoulant toute la crème et bien lisser
- Décoration : Étaler la pâte à sucre rouge sur un plan de travail recouvert de sucre glacé
- Faire des fleurs marguerites avec les 4 emporte-pièce éjecteurs
- Décorer avec des perles de sucre blanche nacré (facultatif) et conserver au frais
(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)