C’est une très bonne recette lorsqu’on veut manger de quoi nutritif et bon. Ce sont des barres aux amandes farcies avec de la confiture au centre. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
- 125 de farine
- 90 g de beurre
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe d’eau
- 5 c. à soupe de confiture de framboises
- 4 c. à soupe d’amandes effilées
Garniture :
- 180 g de beurre
- 120 g de sucre
- 3 oeufs, légèrement battus
- 125 g d’amandes moulues
- 150 g de farine
Préparation :
- Beurrer un moule rectangulaire peu profond
- Tapisser le fond de papier sulfurisé et laisser dépasser le papier de deux côtés
- Beurrer le papier
- Dans un bol, déposer farine tamisée, beurre et sucre
- Battre au malaxeur jusqu’à ce que le mélange soit fin
- Ajouter l’eau et battre jusqu’à ce que ce soit lisse
- Déposer le mélange dans le moule et presser avec les mains farinées
- Cuire au four à 400 F pendant 5 minutes
- Retirer du four et laisser refroidir
- Garniture : Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre
- Ajouter les oeufs petit à petit en battant
- Ajouter les amandes et la farine
- Mélanger à la cuillère jusqu’à ce que ce soit à peine homogène
- Étendre la confiture dans le moule
- Étendre la garniture par-dessus et saupoudrer d’amandes
- Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que ce soit légèrement doré
- Laisser refroidir dans le moule
- Couper en rectangles
