Ce gâteau peut être réalisé pour un anniversaire ou pour une festivité quelconque. Le gâteau est très haut dû au moule qui est un peu plus petit que d’habitude. Mais tout de même, c’est un excellent gâteau au citron fait avec une crème de beurre ainsi qu’un sirop au citron. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
- 900 g de farine
- 4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 450 g de beurre
- 1/2 c. à thé de sel
- 4 t de sucre
- 12 oeufs
- 450 g de chocolat blanc
- 4 c. à thé d’extrait de citron
- zeste de deux citrons
- 335 ml de babeurre (ou lait)
- quelques gouttes de colorant
Sirop au citron :
- 1 t de sucre
- 250 ml d’eau
- 4 c. à soupe de jus de citron
Lemon curd :
- 1 1/2 c. à thé de fécule de maïs
- le jus de 2 citrons
- 3 oeufs
- 3/4 t de sucre
- le zeste de 2 citrons
- 100 g de beurre fondu
Crème de beurre :
- 1 kilo de fromage en crème
- 675 g de chocolat blanc
- 500 g de beurre tendre
- 1 c. à thé d’extrait de citron
- 4 c. à soupe de jus de citron
(référence : sousoukitchen.blogspot.com)
