Recettes Maroc

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Il existe plusieurs sortes de gâteau au chocolat; que ce soit avec de la crème, des noix ou autre. Cette recette compte deux étages de gâteau avec de la crème au centre. C’est un pur délice qui peut être mangé tant comme dessert comme au moment du goûter. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

• 35o g de sucre
• 1/2 litre d’eau
• 250 g de beurre
• 50 g de cacao
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 350 g de farine
• 1 c. à soupe de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 4 oeufs

Crème au beurre (Garniture):

• 85 g de sucre
• 125 ml d’eau
• 250 g de beurre

Glaçage au chocolat :

• 90 g de chocolat noir haché
• 15 g de beurre
• 60 g de chocolat blanc haché

Préparation :

1. Beurrer deux moules ronds de même grosseur et peu profonds
2. Tapisser de papier sulfurisé et beurrer
3. Dans une casserole, mélangez le sucre, l’eau, beurre, cacao et bicarbonate de soude
4. Cuire à feu doux en remuant jusqu’à ébullition du mélange
5. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 3 minutes
6. Transférer le mélange dans un bol et laisser tiédir
7. Tamiser la farine, levure et sel
8. Incorporer cela au premier mélange avec les œufs battus légèrement
9. Battre à la cuillère jusqu’à ce que ce soit à peine mélangé
10. Verser ce mélange dans les moules
11. Cuire au four à 350 F pendant environ 30 minutes
12. Garniture : Dans une casserole, mélanger le sucre et l’eau
13. Cuire à feu doux jusqu’à ébullition
14. Retirer du feu et laisser tiédir
15. Dans un bol, battre le beurre en crème
16. Verser lentement le sirop refroidi en battant pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit lisse
17. Déposer un gâteau dans une assiette et étendre la garniture
18. Déposer l’autre gâteau par dessus et napper le dessus avec le glaçage au chocolat
19. Glaçage : Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir et le beurre
20. Étendre sur le dessus du gâteau
21. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie
22. Déposer dans une poche à pâtisserie et décorer le gâteau

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