Ce gâteau est tout à fait unique avec sa double cuisson et ses ingrédients qui se marient bien ensemble; la banane et le noix de coco. Je vous laisse découvrir ce plaisir autant pour les yeux que pour la bouche. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
- 4 oeufs
- 80 g de sucre
- 240 g de farine
- 4 c. à soupe d’huile végétale
- 3 c. à soupe de lait de noix de coco
- 1 c. à thé de levure chimique
- 3 bananes
La couche du haut :
- 1 oeuf
- 50 g de noix de coco
- 75 g de sucre
- 100 g de beurre
Préparation :
- Pour le gâteau, malaxez les oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent
- Ajoutez l’huile et le lait de noix de coco
- Ajoutez la farine peu à peu ainsi que la levure par la suite
- Bien mélanger le tout
- Versez la moitié du mélange dans un moule huilé allant au four
- Coupez les bananes en rondelles et placez une couche par dessus
- Versez le reste du mélange et faite une autre couche de bananes
- Mettre au four à 350 F pendant environ 25 minutes
- Pour la couche du haut, mélanger dans un bol le beurre mou avec l’oeuf
- Ajouter le sucre et le noix de coco
- Versez ce mélange par dessus le gâteau cuit et remettre au four pendant 15 minutes
(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)
