Voici une recette originale qui est mangée au Maroc : celle de la salade de cresson. La préparation est très simple et ne requiert pas beaucoup d’ingrédients. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que le vidéo qui démontre les étapes.
Ingrédients :
- cresson
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail écrasées
- 3 c. à soupe de persil haché (facultatif)
- 1/4 c. à thé de sauce piquante (harissa)
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de cumin
- olives (pour décorer)
- citron confit (pour décorer)
Préparation :
- Laver le cresson sous l’eau et ensuite coupez en petits morceaux
- Faire cuire à la vapeur pendant environ 25 minutes
- Dans une poêle chauffée, ajoutez l’huile, le cresson, l’ail, le persil, la sauce piquante et les épices
- Mélangez le tout et faire cuire jusqu’à ce que l’eau soit évaporé
- Servir avec des olives et du citron confit
(référence : sousoukitchen.blogspot.com)
