La salade de poivrons peut être servie chaude ou froide, selon les goûts. C’est une salade marocaine qui est souvent mangé lors des repas familiaux et se prépare rapidement. Voici les ingrédients nécessaires.
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 1 gousse d’ail
- sel
- 1/2 c. à thé de paprika
- jus de citron (au goût)
- 1 c. à soupe de persil
- 2 c. à soupe d’huile végétale
Préparation :
- Faire réchauffer l’huile dans un poêlon sur un feu moyen et y verser le poivron coupé en petits morceaux (faire attention que le poivron ne brûle pas)
- Lorsque mi-cuit, ajouter les tomates coupées en petits morceaux
- Brasser le tout et y ajouter la gousse d’ail écrasé
- Ajouter le persil haché, ainsi que le sel, poivre, paprika et jus de citron
- Baisser le feu à mi-moyen et ajouter un peu d’huile si la salade commence à coller dans le poêlon
- La salade doit être crémeuse et non collante
- Servir sur le champ
(photo : gracieuseté de Salma Lazrak)
