La salade d’épinards peut bien servir comme entrée à un plat principal. Son goût est crémeux et légèrement citronné. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
- 500 g d’épinards
- 4 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à thé de jus de citron
- 1 tomate
- 1/2 canne de pâte à tomate
- olives (pour décorer)
- 2 c. à soupe de persil haché
- 2 c. à soupe de coriandre haché
- 1 gousse d’ail
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de cumin
Préparation :
- Faire cuire les épinards dans un chaudron rempli d’eau. Égoutter et laisser de côté
- Versez l’huile dans une casserole, et ajoutez la tomate coupée
- Ajoutez tous les autres ingrédients un après l’autre ainsi que les épinards et mélangez le tout
- La salade doit être crémeuse, donc s’il n’y a pas assez d’huile rajoutez-en
- Décorez d’olives
