Recette : Salade au chou-fleur

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Cette salade au chou-fleur est souvent mangé comme entrée à un repas. Son goût est crémeux et délicieux. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.salade choufleur

Ingrédients:

  • 1 tomate épluchée et coupée en petits morceaux
  • 1 chou-fleur
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de poivre
  • 5 c. à soupe d’huile végétale
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 2 c. à soupe de coriandre hachée
  • 1/2 conserve de tomate concentrée
  • 1 c. à thé de jus de citron

Préparation:

  1. Dans une sauteuse ajoutez la moitié de l’huile  et ajoutez l’ail. Faites cuire pendant 5 minutes
  2. Rajouter alors la tomate et les épices, la tomate concentrée, le jus de citron et mélangez. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 min. Rajouter très peu d’eau si besoin
  3. Entre temps, cuire les bouquets de chou-fleur dans de l’eau bouillante salée, une fois qu’ils sont bien fondants, les égoutter et les réserver
  4. Rajouter les bouquets de chou-fleur dans la sauteuse et écraser avec une fourchette puis bien mélanger et faites mijoter à découvert 5 min. Il ne doit pas y avoir trop de sauce
  5. Retirer du feu et rajouter les herbes fraîches (persil, coriandre)

[rating:4/5]

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