Recette : Salade au chou-fleur
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Cette salade au choufleur est souvent mangé comme entrée à un repas. Son goût est crémeux et délicieux. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.
Ingrédients:
- 1 poivron vert
- 1 tomate
- 1 chou-fleur
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de cumin
- 1 c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre
- 5 c. à soupe d’huile végétale
- 2 c. à soupe de persil haché
- 2 c. à soupe de coriandre haché
- 1/2 canne de pâte à tomate
Préparation:
- Couper les poivrons en petits dés. Eplucher et couper les tomates
- Dans une sauteuse faire sauter les dés de poivrons avec la moitié de l’huile et l’ail haché durant 5 min
- Rajouter alors la tomate et les épices, mélanger, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 min. Rajouter très peu d’eau si besoin
- Entre temps, cuire les bouquets de chou-fleur dans de l’eau bouillante salée, une fois qu’ils sont bien fondants, les égoutter et les réserver
- Rajouter les bouquets de chou-fleur dans la sauteuse et écraser avec une fourchette puis bien mélanger et faire mijoter à découvert 5 min. Il ne doit pas y avoir trop de sauce
- Retirer du feu et rajouter les herbes fraîches
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