Les madeleines sont idéales pour manger en compagnie d’un verre de thé ou tout autre breuvage lors du goûter. Elles sont farcies de dattes broyées, ce qui donne leur goût riche et savoureuse. Voici les ingrédients que vous aurez de besoin ainsi que les étapes de préparation ainsi que le vidéo qui suit.
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 80 g de beurre (ou 50 g d’huile d’olive)
- 1 c. à soupe de levure chimique
- zeste d’un citron
- 100 g de sucre
- 150 g de dattes
- pincée de sel
- 150 g d’amandes grillées et moulues
Préparation :
- Dans un bol, mélanger farine, sucre, oeufs et beurre
- Ajouter la levure et le sel ainsi que les amandes
- Remplir les moules (huilés et farinés) de madeleines à 3/4
- Mixer au malaxeur les dattes jusqu’à l’obtention d’une pâte
- Ajouter 1 c. à thé de cette pâte au milieu de chaque madeleine
- Préchauffez le four à 475 F puis baisser à 350 F lorsque vient le temps d’enfourner les madeleines
- Cuir pendant 15 à 20 minutes
(référence : sousoukitchen.blogspot.com)
