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Cette recette d’agneau aux patates et pois verts est très bonne de par sa viande très tendre, le mélange de patates et pois qui feront toute la différence dans votre assiette. Vous pouvez visionner le vidéo du tajine ci-dessous, par contre, les pois verts sont remplacés par les haricots verts. C’est simplement pour vous donner une idée de la préparation.

Ingrédients:

• 1/2 kilo d’agneau
• 2 c. à soupe de coriandre émincé
• 250 gr de pois verts
• 2 grosses patates
• 1 tomate émincé
• 1 oignon émincé
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 2 feuilles de laurier
• 1/4 c. à thé de safran
• 1 c. à thé de curcuma
• 1/2 c. à thé de poivre
• sel (au goût)
• 1 c. à thé de paprika
• 1/2 c. à thé de gingembre
• 1 c. à thé de coriandre

(référence : sousoukitchen.blogspot.com)

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