Voici une bonne recette de pâtes manicottis fait maison. La préparation demande un peu de temps de préparation puisqu’il y a plusieurs ingrédients à faire cuire, mais le résultat est tout de même excellent. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.
Ingrédients :
- 10 manicottis
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon émincé
- 750 g de viande hachée
- 2 gousses d’ail
- 300 g de champignons coupés en petits morceaux
- 1 poivron vert coupé en petits morceaux
- 1 poivron rouge coupé en petits morceaux
- 2 c. à soupe de persil haché
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de cumin
- 200 g de fromage cheddar
- 300 ml de lait
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 bouillon de poulet
- 2 c. à soupe de farine
- sauce à pâtes
Préparation :
- Dans une poêle, faites revenir un oignon dans l’huile
- Ajoutez ensuite l’ail, les poivrons, les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres
- Ajoutez le persil ainsi que les épices. Bien mélanger
- Ajoutez ensuite la viande hachée et bien mélanger le tout. Faites cuire
- Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre et ensuite ajoutez la farine. Brassez afin que cela devienne homogène
- Ajoutez le bouillon et ensuite le lait
- Ajoutez le fromage en petits cubes et faites fondre. La sauce devrait s’épaissir mais rester crémeuse. Réservez de côté
- Faites cuire les manicottis dans l’eau bouillante salée
- Lorsque cuit, retirez-les de l’eau et attendre un peu que cela refroidisse
- Farcir les manicottis de la farce de viande hachée
- Dans un plat peu profond allant au four (en verre style pyrex), versez un peu de sauce à pâtes dans le fond
- Placez les manicottis farcis un à côté de l’autre et ensuite versez la sauce béchamel par dessus afin que tout soit couvert
- Ajoutez enfin un peu de sauce tomate par dessus et faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 25 minutes
