Les tajines sont bien connus chez les marocains, et sont souvent mangés lors des repas familiaux. Le temps de cuisson peut varier tout dépendant du plat, mais généralement c’est beaucoup moins de tracas puisque vous le faites cuire à feu doux et pouvez le vérifier de temps à autre tout en ayant le temps de faire autre chose. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que le vidéo qui démontre les étapes.
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 500 g de boeuf
- 2 poireaux
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de gingembre
- 1 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/2 c. à thé de safran
- 1 c. à thé de curcuma
- 1/4 c. à thé de macis en poudre
- 2 c. à soupe de persil
- 4 gousses d’ail
- 1 verre d’eau
- 4 tomates
- 1 courge verte
- 3 pommes de terre
(référence : sousoukitchen.blogspot.com)
