Recettes Maroc

Ce tajine est souvent le favori des enfants puisqu’il y a beaucoup de frites. Son goût est unique, vous pouvez également y ajouter des olives . Voici ce que vous aurez de besoin …

Ingrédients:

• 1 poulet
• 3 pommes de terre
• 2 oignons
• 1 tomate
• 1/2 knorr au poulet
• 1/2 c. à thé de poivre
• sel ( au goût)
• 1/2 c. à thé de gingembre
• 1 t. d’huile végétale ou canola (pour les frites)
• 2 c. à soupe de persil haché
• 2 gousses d’ail
• 1/2 verre à 1 verre d’eau
• 1/4 c. à thé de safran
• 13 olives vertes
• morceau de citron confit
• 1/4 jus de citron

Préparation:

1. Dans un chaudron, mettre les onions et tomates coupés en petits morceaux, le persil haché, l’ail haché, le knorr,  sel, poivre,safran, gingembre, l’huile, jus de citron,olives ainsi que le morceau de citron confit et brasser avec une cuillère en bois
2. Ajouter le poulet coupé en 4 morceaux pour qu’il soit imbibée de tous les côtés
3. Ajouter un peu d’eau afin que le poulet ne colle pas au chaudron
4. Ouvrir le feu à médium et cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit
5. Retirez le poulet et le mettre au four à broil jusqu’à ce qu’il devient doré
6. Continuez à faire cuire la sauce pour l’épaissir jusqu’à ce que obtenez une consistence crémeuse
7. Dans une casserole à part, mettre de l’huile à chauffer
8. Couper les pommes de terre en lanières ou bien en petits cubes et ajouter à l’huile lorsque celle-ci soit chaude
9. Servir le plat en mettant le poulet, y ajouter la sauce par dessus. Ensuite, placer les frites sur le dessus du poulet

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