C’est le tajine de poulet aux frites, un repas savoureux avec une sauce crémeuse. En ajoutant les olives est le citron confit, le goût est excellent. Sans plus tarder, voici les ingrédients ainsi que les étapes.
Ingrédients :
- 1 poulet
- 3 pommes de terre
- 2 oignons
- 1 tomate
- 1/2 cube de bouillon au poulet
- 1/2 c. à thé de poivre
- sel ( au goût)
- 1/2 c. à thé de gingembre
- huile végétale (cuisson des frites)
- 2 c. à soupe de persil haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 150 ml d’eau
- 1/4 c. à thé de safran
- olives vertes
- morceau de citron confit
- 1/4 jus de citron
Préparation :
- Dans un chaudron, mettre les oignons et tomates coupés en petits morceaux, le persil, l’ail, le bouillon, les épices, l’huile, jus de citron, les olives ainsi que le morceau de citron confit et brassez avec une cuillère en bois
- Ajoutez le poulet coupé en 4 morceaux ainsi qu’un peu d’eau au chaudron afin que le poulet ne colle pas. Faire cuire
- Retirez le poulet et le mettre au four à broil jusqu’à ce qu’il devient doré
- Continuez à faire cuire la sauce pour l’épaissir jusqu’à ce que vous obtenez une consistance crémeuse
- Dans une casserole à part, mettre de l’huile à chauffer
- Couper les pommes de terre en lanières et ajoutez à l’huile lorsque celle-ci soit chaude
- Servir le plat en mettant le poulet, y ajouter la sauce par dessus. Ensuite, placez les frites sur le dessus du poulet
