Cette recette a un goût particulier de par le fait que la sauce du tajine s’imbibe dans la viande et les haricots. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.
Ingrédients :
- 1 poulet
- 350 g de haricots verts
- 2 oignons
- 1 tomate
- 1 cube de bouillon au poulet
- 1 c. à thé de poivre
- sel ( au goût)
- 1 c. à thé de gingembre
- 2 c. à soupe de persil haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 150 ml d’eau
- 1/4 c. à thé de safran
- 12 olives (optionnel)
Préparation:
- Dans un chaudron, mettre les oignons et tomates coupés en petits morceaux, le persil, l’ail, le bouillon, les épices, l’huile et brassez avec une cuillère en bois
- Ajoutez le poulet coupé en 4 morceaux et ajoutez un peu d’eau. Faire cuire le poulet et retirez lorsque cuit
- Ajoutez les haricots coupés en 3 au chaudron et faire cuire. Ajoutez un peu d’eau si il n’y a pas assez de sauce pour imbiber les haricots
- Placez le poulet dans l’assiette et verser la sauce et les haricots par dessus et autour du poulet. Placez les olives éparpillées sur le tout (optionnel)
