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Ce tajine d’agneau aux patates saura vous épater avec sa viande qui est tendre ainsi que les patates qui fond dans la bouche…

Ingrédients:

• 4 patates
• 1/2 kilo d’agneau
• 2 oignons
• 1 knorr au boeuf
• 1 c. à thé de poivre
• sel ( au goût)
• 1 c. à thé de gingembre
• 2 c. à soupe de persil haché
• 2 gousses d’ail
• 1/2 verre à 1 verre d’eau
• 1/4 c. à thé de safran
• 1 c. à thé de cumin
• 2 c. à table de huile canola
• 1 tomate

Préparation:

1. Dans un chaudron, mettre les onions et la tomate coupés en petits morceaux, le persil haché, l’ail haché, le knorr, le sel, poivre,safran, gingembre, cumin, l’huile et brasser avec une cuillère en bois
2. Ajouter l’agneau et le tourner sur tous les côtés pour qu’il soit imbibé de la sauce
3. Ajouter un peu d’eau afin que l’agneau ne colle pas au chaudron
4. Ouvrir le feu à médium et cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit
5. Éplucher les patates et couper 1 fois en longueur et une autre fois en largeur pour faire 4 morceaux par patate. Faire cuire
6. Servir le plat en mettant l’agneau au centre, les carottes éparpillés sur et autour de l’agneau ainsi que la sauce

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