Recettes Maroc

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Le poisson étant une source importante d’oméga-3, c’est important d’en manger 2 fois par semaine. Voici la recette parfaite …

Ingrédients:

• 2 c. à soupe de persil haché
• 2 c. à soupe de coriandre haché
• 2 gousses d’ail
• 1/2 -1 citron (jus)
• 2 grosses tomates
• 1 piment vert ou rouge
• 3 grosses patates
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1 c. à thé de cumin
• 1 c. à thé de paprika
• demi-verre d’eau
• 1 saumon coupé en 4 morceaux
• 1/4 de canne de pâte à tomate

Préparation:

1. Prendre un grand bol et ajoutez le persil et coriandre haché finement
2. Ajoutez l’ail haché, jus de citron, sel, paprika, poivre, cumin
3. Brassez le tout avec une cuillère en ajoutant l’eau
4. Prendre le saumon et l’insérer dans le bol, faisant en sorte que les deux côtés soient imbibés dans la marinade
5. Insérer les tomates coupés en tranches dans le fond du tajine
6. Par la suite, coupez les patates en tranches et mettre par dessus les tomates
7. Prendre le saumon du bol et le placer sur les patates tout en versant par la suite la marinade sur toutes les parties du poisson incluant les patates
8. Coupez le piment en tranches ou en lamelles et mettre comme décoration sur le tout
9. Diluez la pâte à tomate dans un peu d’eau afin d’enlever les grumeaux et que ce soit crémeux
10. Versez sur toute la préparation
11. Faire cuire à feu doux pendant environ 1h30, tout en le vérifiant de temps à autre

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