Le couscous tant connu chez les marocains, en voici une autre sorte à préparer qui est différent du couscous original. La semoule est fait d’orge ce qui donne un goût particulier. Vous pouvez soit mettre de la viande de boeuf ou poulet. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que le vidéo qui démontre les étapes.
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 c. à thé de gingembre
- sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- une pincée de safran
- 1 c. à thé de curcuma
- 1 kilo de viande (poulet ou boeuf)
- 2 petites tomates
- eau
- 500 g de couscous à l’orge
- 3 carottes
- fèves gourganes
- 2 navets
- 1 petite citrouille
- persil
- coriandre
(référence : sousoukitchen.blogspot.com)
