Recette : Soupe au blé (tchicha)
La soupe tchicha au blé est une soupe d’origine berbère du Maroc. Elle est très simple à faire et le résultat est délicieux. Voici ce dont vous aurez besoin.
Ingrédients :
- 4 litres d’eau
- 1 bol à soupe de blé concassé (tchicha)- 200 g
- pincée de piment fort séché et pilé
- 1 verre à thé de fèves séchées (sans peau) 150 g
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 bouquet de coriandre pilé
- 1 morceau de khlii de 100 g coupé en dés (une viande séchée)
Préparation :
- Mettre l’eau à bouillir, rincer le blé dans une passoire et le jeter dans la marmite
- Ajoutez le piment doux, le piment fort et le morceau de khlii coupé en dés
- Après 30 minutes d’ébullition, ajoutez les fèves
- Une fois les fèves cuites, ajoutez la coriandre pilée avec le sel et laissez bouillir
- Vérifiez l’assaisonnement et retirez du feu
(photo : vitaminedz.com
