La betterave est un légume tout à fait particulier de par sa couleur et son goût sucré. Elle possède plusieurs bienfaits pour notre santé, en voici une description.
- possède des hauts niveaux d’anticorps anti-cancérigènes
- riches en glucides mais faibles en gras
- excellente source d’acide folique
- le pigment qui donne sa couleur est absorbée par les globules dans le sang ainsi augmentant la capacité de transport de l’oxygène du sang d’un maximum de 400 %
- aide à lutter contre le stress
- aide à normaliser la pression artérielle
- aide à maintenir l’élasticité des artères
- aide à réduire le taux de cholestérol de 30 à 40 %
- contient des fibres, ainsi aidant à réduire la constipation
- contient des minéraux (calcium, potassium et magnésium)
Fait intéressant
Le saviez-vous que la betterave sucrière est utilisée pour la production de sucre, mais également d’alcool et de carburant.
La betterave peut être consommé crue ou cuite, dans les salades, les jus ou soupes. Elle apporte une couleur à vos plats, un légume idéal pour toutes les occasions.
