Voici une recette traditionnelle du Québec. Son goût est riche, une combinaison de patates pilées, de maïs et de viande hachée. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de sa préparation …
Ingrédients:
- 1 livre de boeuf haché
- 2 cannes de maîs en crème
- 4 grosses patates
- 1 c. à thé de paprika
- 2 c. à thé de sel (ou selon goût)
- 1 c. à thé de poivre
- 1 tasse de lait
Préparation:
- Faire cuire les patates épluchés dans l’eau bouillante salée
- Faire cuire la viande haché, en faisant attention de bien émietter en petits morceaux. Ajouter du sel et poivre pour le goût
- Égoutter le chaudron qui contient les patates et ajouter un peu de sel et poivre en les écrasant avec une écrase purée. Ajouter du lait tout en écrasant, en essayant d’enlever le plus de grumeaux que possible pour avoir une texture crémeuse
- Si vous trouvez que la purée n’est pas assez crémeuse et est trop épaisse, veuillez ajouter un peu plus de lait
- Prendre un plat peu profond ( 2 pouces) allant au four et y étaler la viande haché uniformément dans tous les endroits
- Prendre le maîs et verser sur le tout en essayant de l’éparpiller sur toute la viande
- Lorsque les patates sont bien pilées, prendre une cuillère pour l’étaler sur le maîs en faisant attention que le maîs ne se retrouve pas par-dessus les patates
- Il faut y avoir une belle couche de patates étalée uniformément sur le tout
- Ajouter le paprika un peu partout afin d’avoir un peu de couleur
- Mettre au four sur broil à 350 degrés jusqu’à ce que le dessus du pâté chinois soit bien doré
