Recettes Maroc

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Il existe de nombreuses sortes de sauce à pâtes, que ce soit au pesto, aux tomates,  sauce blanche ou rosée. Mais généralement lorsqu’on fait une sauce à pâtes faites maison, c’est surtout aux tomates.

Souvent on entendra parler de la recette grand-mère, une recette qui transcende les générations dans une famille. Certaines familles vont préparer la sauce ensemble, une personne va couper les légumes, l’autre va cuire les pâtes, etc. C’est pour cela que c’est plutôt difficile de juger quelle sauce à pâtes est la meilleure puisque chacune a son goût particulier.

La sauce à pâtes est souvent une sauce riche et crémeuse de tomates, ail, oignons, champignons et poivrons. Certaines personnes vont mettre de la viande de boeuf hachée, tandis que d’autres vont mettre des crevettes.

Vous pouvez mettre les épices désirées (paprika, feuille de laurier, origan) ainsi que choisir  la sorte de pâtes afin de modifier son apparence.

Donc je vous invite à voir ci-dessous cette recette de pâtes faites maison que vous allez sûrement aimer!

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• sel
• poivre
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à thé d’origan
• 1 c. à thé de paprika
• 300 g de viande de boeuf hachée
• 1 poivron
• 5 champignons
• 3 c. à soupe de persil haché
• 1 tomate
• 8 c. à soupe de tomates broyées dilué dans 1 t d’eau
• 3 c. à soupe d’huile végétale
• 1/2 c. à thé de piment fort ( en graines)

Préparation :

1. Mettre l’huile à chauffer dans un poêlon à feu médium
2. Verser l’oignon coupé en lamelles et faire cuire jusqu’à ce qu’il devient mou
3. Ajouter l’ail haché ainsi que le poivron coupé en dés
4. Ajouter la viande hachée et mélanger ensemble (essayez d’écraser les gros morceaux de viande)
5. Coupez les champignons en 4 et ajouter au reste
6. Ajoutez la tomate coupé en petits morceaux et mélanger le tout
7. Ajoutez les épices (sel, poivre, paprika, feuille de laurier, origan, piment fort) et brassez
8. Ajouter le persil haché
9. Ajoutez en dernier les tomates broyées diluées et mélanger
10. Faire cuire jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse et épaisse

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