Recette : Pieds de mouton

C’est un plat typiquement servi lors de la fête de l’Eid-al-adha (aussi nommé la fête du mouton). C’est une préparation assez simple, il faut laisser cuire pendant au moins 1 heure. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.

Ingrédients :

• 2 c. à soupe d’huile végétale
• pieds de mouton
• 2 oignons
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail
• 1 c. à thé de paprika
• 1 c. à thé de curcuma
• 1 c. à thé de coriandre en poudre
• 1 c. à thé de cumin
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1/2 c. à thé de macis
• 1/2 c. à thé de safran
• sel
• 100 g de pois chiches
• eau

(référence : sousoukitchen.blogspot.com)