Recette : Boulettes de Poulet Marinées au Four

Délicieuse recette très facile à préparer de boulettes de poulet qui sont marinées et cuites au four.

Portions : 4

Ingrédients :

  • 500 g. blanc de poulet
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron rouge
  • zeste de demi citron
  • 2 c. à soupe farine
  • 3 c. à soupe persil haché
  • 1 c. à café sel
  • 1/2 c. à café poivre
  • 1 c. à soupe épice shawarma (voir ci-bas pour les ingrédients)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

Sauce :

  • liquide restant d’oignon et poivron rouge
  • 2 c. à soupe ketchup
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe tomate concentrée
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1/2 c. à café sel
  • 1/2 c. à café paprika
  • 1 c. à café vinaigre

Épice Shawarma :

  • 1 c. à soupe cumin
  • 1 c. à soupe poudre coriandre
  • 1 c. à soupe paprika
  • 1 c. à soupe poudre d’ail
  • 1 c. à café curcuma
  • 1 c. à café gingembre
  • 1 c. à café poivre
  • 1/2 c. à café cannelle
  • 1/2 c. à café clou de girofle moulu

Étapes :

  1. Commençons par couper le blanc de poulet en petits morceaux et ensuite le faire passer au robot pour hacher le tout
  2. Déposez dans un grand saladier et laissez de côté
  3. Lavez bien le robot puis déposez l’oignon et le poivron rouge ainsi qu’un de sel. Hachez le tout et ensuite versez dans un tamis pour en retirer l’excédant de liquide
  4. Ne jetez pas le liquide car nous en aurons de besoin par la suite
  5. Au poulet, rajoutez un peu de zeste de citron, de la farine, sel, poivre ainsi qu’une épice de shawarma
  6. Rajoutez le persil haché, l’oignon et poivron haché ainsi que l’huile d’olive
  7. Bien mélanger afin de rendre le tout homogène et couvrez d’une pellicule en plastique
  8. Réfrigérez pendant environ 2 heures
  9. Formez des boulettes la taille d’un oeuf. Déposez-les sur une plaque allant au four et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés celsius pendant environ 10 minutes
  10. Entre temps, prenez le liquide restant d’oignon et poivron rouge et rajoutez le ketchup, tomate concentrée, jus de citron, huile d’olive, sel, paprika et vinaigre
  11. Bien mélanger au fouet et badigeonnez les boulettes une fois sorties du four
  12. Faites griller les boulettes 5 minutes au four afin de leur donner une belle couleur dorée