Recette : Boulettes de Poulet Marinées au Four
Délicieuse recette très facile à préparer de boulettes de poulet qui sont marinées et cuites au four.
Portions : 4
Ingrédients :
- 500 g. blanc de poulet
- 1 oignon
- 1/2 poivron rouge
- zeste de demi citron
- 2 c. à soupe farine
- 3 c. à soupe persil haché
- 1 c. à café sel
- 1/2 c. à café poivre
- 1 c. à soupe épice shawarma (voir ci-bas pour les ingrédients)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Sauce :
- liquide restant d’oignon et poivron rouge
- 2 c. à soupe ketchup
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe tomate concentrée
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1/2 c. à café sel
- 1/2 c. à café paprika
- 1 c. à café vinaigre
Épice Shawarma :
- 1 c. à soupe cumin
- 1 c. à soupe poudre coriandre
- 1 c. à soupe paprika
- 1 c. à soupe poudre d’ail
- 1 c. à café curcuma
- 1 c. à café gingembre
- 1 c. à café poivre
- 1/2 c. à café cannelle
- 1/2 c. à café clou de girofle moulu
Étapes :
- Commençons par couper le blanc de poulet en petits morceaux et ensuite le faire passer au robot pour hacher le tout
- Déposez dans un grand saladier et laissez de côté
- Lavez bien le robot puis déposez l’oignon et le poivron rouge ainsi qu’un de sel. Hachez le tout et ensuite versez dans un tamis pour en retirer l’excédant de liquide
- Ne jetez pas le liquide car nous en aurons de besoin par la suite
- Au poulet, rajoutez un peu de zeste de citron, de la farine, sel, poivre ainsi qu’une épice de shawarma
- Rajoutez le persil haché, l’oignon et poivron haché ainsi que l’huile d’olive
- Bien mélanger afin de rendre le tout homogène et couvrez d’une pellicule en plastique
- Réfrigérez pendant environ 2 heures
- Formez des boulettes la taille d’un oeuf. Déposez-les sur une plaque allant au four et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés celsius pendant environ 10 minutes
- Entre temps, prenez le liquide restant d’oignon et poivron rouge et rajoutez le ketchup, tomate concentrée, jus de citron, huile d’olive, sel, paprika et vinaigre
- Bien mélanger au fouet et badigeonnez les boulettes une fois sorties du four
- Faites griller les boulettes 5 minutes au four afin de leur donner une belle couleur dorée