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Astuce : Comment Conserver le Persil & l’Ail

Voici quelques astuces sur la façon comment conserver le persil, la coriandre et l’ail. Cela vous économisera beaucoup de temps dans la cuisine.

Pour le persil ou la coriandre, il suffit de les prélaver et bien les sécher avant de les enrouler dans un linge propre. Couvrez d’un
sac en plastique en retirant l’air et vous verrez qu’il se garde frais beaucoup plus longtemps.

Ensuite, si vous préférez conserver le persil ou la coriandre pour une durée plus longue, il suffit de retirer les tiges puis de hacher en très petits morceaux soit au couteau ou au robot. Étalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis congelez environ 30 minutes
jusqu’à ce que vous remarquez que le persil est congelé et dur. Déposez dans un contenant hermétique et de cette façon une fois que vous en aurez besoin, prenez la quantité voulue.

Ensuite, c’est possible aussi de congeler le persil et la coriandre en plaçant environ 1 cuillère dans un moule à glaçon. Vous pouvez soit rajouter de l’huile d’olive soit de l’eau puis une fois que vous en avez
besoin vous prenez le nombre de cubes nécessaire.

La même chose peut être faite avec l’ail. Il faudrait retirer la peau puis le germe si vous voulez et puis hacher en petits morceaux.
Vous pouvez soit placer l’ail dans un contenant hermétique en y versant de l’huile d’olive par dessus et le garder réfrigéré, soit placer environ 1 cuillère d’ail haché dans un moule à glaçon et le congeler pour usage ultérieur.

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