Recette : Gratin aux Crevettes

Délicieux plat de gratin aux crevettes qui ne demande pas beaucoup de temps de préparation et cuisson.

Portions : 4

Ingrédients :

• 2 pommes de terre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 3 gousses d’ail
• 20 g. beurre
• 1/2 poivron rouge et vert coupé en lamelles
• 3 champignons
• 450 g. crevettes pré-cuites
• 1 c. à soupe tomate concentrée
• 2 c. à soupe persil haché
• 2 c. à soupe coriandre hachée
• 1 c. à café sel
• 1 c. à café paprika
• 1/2 c. à café cumin
• fromage râpé (cheddar, mozzarella ou autre)

Étapes :

1. Commençons par faire bouillir les pommes de terre dans une casserole d’eau salée
2. Entre temps, faisons chauffer de l’huile d’olive et végétale dans une grande poêle
3. Rajoutez l’ail écrasée et faites cuire 1 ou 2 minutes
4. Ensuite rajoutez les poivrons rouges et verts et continuez la cuisson
5. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne collent à la poêle
6. Rajoutez les champignons coupés en tranches et ensuite un morceau de beurre. cela donnera un peu plus de goût au plat
7. Pour la recette, j’ai utilisé des crevettes du commerce déjà pré-cuites
8. Rajoutez-les et bien remuer et versez le jus de citron et assaissonez de sel, cumin et paprika
9. Ensuite rajoutez le persil et coriandre hachés. Pour ma part, je les hache d’avance et les congèle et sort un morceau lorsque j’ai besoin
10. Pour terminer, je rajoute une cuillère de tomate concentrée
11. Ce gratin ressemble de près la chermoula qu’on prépare pour les tagines de poisson
12. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez et versez dans un moule allant au four. Pour ma part, j’ai utilisé un plat pyrex de forme rectangulaire
13. Étalez le mélange de crevettes par dessus et rajoutez du fromage râpé
14. Faites griller au four pendant environ 5 à 10 minutes pour faire fondre le fromage