Recette : Gratin aux Crevettes
Délicieux plat de gratin aux crevettes qui ne demande pas beaucoup de temps de préparation et cuisson.
Portions : 4
Ingrédients :
- 2 pommes de terre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 3 gousses d’ail
- 20 g. beurre
- 1/2 poivron rouge et vert coupé en lamelles
- 3 champignons
- 450 g. crevettes pré-cuites
- 1 c. à soupe tomate concentrée
- 2 c. à soupe persil haché
- 2 c. à soupe coriandre hachée
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café paprika
- 1/2 c. à café cumin
- fromage râpé (cheddar, mozzarella ou autre)
Étapes :
- Commençons par faire bouillir les pommes de terre dans une casserole d’eau salée
- Entre temps, faisons chauffer de l’huile d’olive et végétale dans une grande poêle
- Rajoutez l’ail écrasée et faites cuire 1 ou 2 minutes
- Ensuite rajoutez les poivrons rouges et verts et continuez la cuisson
- Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne collent à la poêle
- Rajoutez les champignons coupés en tranches et ensuite un morceau de beurre. cela donnera un peu plus de goût au plat
- Pour la recette, j’ai utilisé des crevettes du commerce déjà pré-cuites
- Rajoutez-les et bien remuer et versez le jus de citron et assaissonez de sel, cumin et paprika
- Ensuite rajoutez le persil et coriandre hachés. Pour ma part, je les hache d’avance et les congèle et sort un morceau lorsque j’ai besoin
- Pour terminer, je rajoute une cuillère de tomate concentrée
- Ce gratin ressemble de près la chermoula qu’on prépare pour les tagines de poisson
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez et versez dans un moule allant au four. Pour ma part, j’ai utilisé un plat pyrex de forme rectangulaire
- Étalez le mélange de crevettes par dessus et rajoutez du fromage râpé
- Faites griller au four pendant environ 5 à 10 minutes pour faire fondre le fromage