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Recette : Biscuits au gingembre

Ce sont de délicieux petits biscuits au goût de gingembre et de mélasse. Ils sont tendres et peuvent accompagner un verre de lait ou autre breuvage. Voici les ingrédients et étapes nécessaires.

Ingrédients :

  • 390 g de farine (3 tasses)
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à thé de gingembre
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 113 g de beurre mou (1/2 tasse)
  • 100 g de sucre (1/2 tasse)
  • 1 oeuf
  • 160 ml de mélasse (2/3 tasse)

Préparation :

  1. Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude, et les épices
  2. Dans un autre bol, utilisez le batteur électrique pour battre le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance légère
  3. Ajoutez l’oeuf et la mélasse jusqu’à ce que cela devienne homogène
  4. Ajoutez graduellement le mélange de farine et bien mélanger
  5. Séparez la pâte en deux en plaçant chaque boule dans du film alimentaire. Réfrigérez pour 2 heures ou pour la nuit
  6. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et découpez avec l’emporte-pièce (si la pâte colle au comptoir, ajoutez la farine)
  7. Placez vos biscuits sur une plaque huilée ou sur du papier parchemin
  8. Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 8 à 12 minutes (faites attention que les biscuits ne brûlent pas, sortez-les lorsqu’ils sont dorés en dessous mais toujours un peu mous)
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