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Recette : Entrée de lentilles

C’est une entrée délicieuse de lentilles qui peut être servit en complement d’un plat principal. Elle est riche, nourrissante et pleine de protéines. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.Entrée de lentilles

Ingrédients :

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 1 tomate râpée
  • 250 g. de lentilles
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1 c. à thé de tomate concentrée
  • 1/2 c. à thé de paprika
  • 500 ml d’eau (versez en 2 coups)

Préparation :

Étape 1 : Dans une plus petite casserole, faites bouillir de l’eau légèrement salée et ajoutez les lentilles. Laissez bouillir pendant 10 minutes (vous remarquerez que l’eau changera de couleur). Égouttez

Étape 2 : Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen

Étape 3 : Ajoutez l’oignon et remuez. Faites cuire jusqu’à ce que l’oignon ramollit

Étape 4 : Ajoutez ensuite la tomate, le persil, les épices (sel, poivre, paprika) et la tomate concentrée. Remuez et versez 50 ml d’eau

Étape 5 : Incorporez les lentilles égouttées et versez 200 ml d’eau

Étape 6 : Remuez et faites cuire jusqu’à ce que les lentilles aient absorbées l’eau

Étape 7 : Versez le restant d’eau (250 ml) et continuez la cuisson jusqu’à ce que les lentilles soient cuites (en tout, les lentilles devront être cuites en 20 minutes). Les lentilles vont encore absorber l’eau

La texture désirée : Cette entrée ne doit pas être trop liquide ni trop épaisse

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