Épice/Aromate : Baies roses

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Les baies roses sont également appelées « poivre rose ».

Elles ont un goût poivré et sont utilisées dans plusieurs mets en complément avec du veau, du poisson, dans les farces ou bien les sauces. Elles peuvent être dégustées en entrée avec, par exemple, les betteraves ou les salades d’été.

Vous pouvez aussi saupoudrer sur vos tartines de pain beurrées le matin, ce petit goût épicé sera un délice.

Cette épice peut également être utilisée pour aromatiser les thés et tisanes ! Cet aromate peut être parfumé par exemple par une affusion de bien-être.

(photo : ileauxepices.com)

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