Épice/Aromate : Baies roses

Les baies roses sont également appelées ‘poivre rose’. Elles ont un goût poivré et sont utilisées dans plusieurs mets en complément

Lexique culinaire : A à M

Voici le lexique culinaire de A à M Lettre A : Abaisse : Pâte qui a été amincie au rouleau

Aromate : Galanga

C’est une plante aromatique qui remplace souvent le gingembre dans de nombreux plats; d’où on l’appelle parfois ‘gingembre thaï’. On peut le retrouver en tranches

Épice/Aromate : Persil

Le persil est une plante aromatique à plusieurs vertus thérapeutiques. C’est un aliment anticancéreux qui aide à éliminer les toxines

Remède : Le clou de girofle

Fruit d’une plante aromatique, le clou de girofle offre une diversité d’usages culinaires et médicinaux. Séché, le clou s’achète dans

Épice/Aromate : Origan

Bienfaits : Depuis l’Antiquité, on emploie l’origan en infusion, en décoction voire en cataplasme pour soigner de nombreux maux de